Prima di diventare quello che è oggi.
Ogni tanto saltano fuori vecchie bottiglie di Bnt. Etichette diverse, annate diverse, idee che nel frattempo sono cambiate. Tenerle lì serve anche a questo: ricordarsi da dove siamo partiti.
Ogni tanto, in cantina, saltano fuori delle vecchie bottiglie di Bnt.
Alcune hanno etichette che oggi non useremmo più. Altre raccontano un modo diverso di presentare il vino, e in parte anche un modo diverso di pensarlo.
Il primo Bnt. nasce nel 2013. Da allora sono cambiate parecchie cose: il lavoro in vigna, il modo di guardare il terreno, l’azienda diventata biologica, e naturalmente anche l’immagine del progetto.
Le bottiglie vecchie però sono ancora lì.
E ci piace che sia così.
Non perché tutto quello che c’era prima vada conservato per forza, ma perché vedere cosa facevamo dieci anni fa rende molto più chiaro quello che stiamo cercando di fare oggi.
Ci sono scelte che abbiamo tenuto.
Altre che abbiamo lasciato andare.
Altre ancora che probabilmente cambieranno di nuovo.
Nel 2026 Bnt. ha cambiato faccia, ma non è ripartito da zero.
Dentro quelle bottiglie c’è una parte del percorso che ci ha portati fin qui. E, a guardarle bene, forse anche qualche indizio su dove stiamo andando.
